Der Bäcker Eifler wird Teil der neu gegründeten BrotWert Gruppe: FSN Capital unterstützt Zusammenschluss dreier Traditionsbäckereien 

Die beiden Traditionsbäckereien Bäcker Görtz und Bäckerei Pappert schließen sich zur BrotWert Gruppe zusammen. Diese übernimmt mit Unterstützung von FSN Capital die Mehrheit an der Frankfurter Traditionsbäckerei Der Bäcker Eifler. Damit entsteht ein Verbund dreier familiengeführter Bäckereiunternehmen mit circa 500 Filialen in Nordbayern sowie in den Regionen Rhein-Main und Rhein-Neckar.

Die Eifler GmbH mit Sitz in Frankfurt, bekannt unter der Marke „Der Bäcker Eifler“, ist eine regional führende Bäckerei im Rhein-Main-Gebiet. Von der Frankfurter Produktionsstätte aus beliefert das Unternehmen seine 95 Filialen täglich mit frischen Backwaren. Im Jahr 1921 gegründet, steht Der Bäcker Eifler seit über 100 Jahren für hohe Qualität und regionale Tradition. Neben klassischen Backwaren umfasst das Sortiment ein breites Frühstücks-, Snack- und Getränkeangebot für den Verzehr vor Ort und unterwegs.

Traditionsunternehmen gewinnt starken Partner für weiteres Wachstum

Der Bäcker Eifler erhält mit der BrotWert Gruppe einen starken Partner für weiteres organisches Wachstum. Dieses soll insbesondere durch die Eröffnung weiterer Verkaufsstellen getrieben werden. Die Familie Eifler, die das Unternehmen in vierter Generation erfolgreich führt, bleibt über eine Rückbeteiligung unternehmerisch engagiert. Gerhard und Michael Eifler werden das Unternehmen unverändert als Geschäftsführer leiten, die Produktionsstätte in Frankfurt-Fechenheim und die bestehenden Filialen bleiben erhalten.

Zusammenschluss familiengeführter Bäckereien

Mit dem Zusammenschluss zur BrotWert Gruppe entsteht eine der größten regionalen Bäckereigruppen in Deutschland. Ziel der Gruppe ist es, die gemeinsamen Stärken zu bündeln, Erfahrung und Wissen auszutauschen und mit der Hilfe des Partners FSN Capital weiter zu wachsen. Da die Produktionsstandorte der drei Unternehmen nur unweit voneinander entfernt liegen, können Produktionsmengen perspektivisch flexibler verteilt und vorhandene Kapazitäten besser genutzt werden. Die BrotWert Gruppe ist die führende Bäckereigruppe Deutschlands – unter Wahrung von regionaler Verankerung, handwerklichem Können und Familientradition.

Michael Eifler, Geschäftsführer bei Der Bäcker Eifler, kommentiert: „Der Bäcker Eifler steht seit jeher für Tradition und Qualität, aber auch für Innovation und stetige Verbesserung. Ich freue mich sehr, das Unternehmen künftig innerhalb einer Gruppe zu führen, in der wir nicht nur Werte und Ziele als Familienunternehmen teilen, sondern auch unsere Kräfte bündeln können. Mit FSN Capital haben wir einen Partner an der Seite, der uns dabei unterstützt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben und noch mehr Kundinnen und Kunden mit unserem Angebot zu erreichen.“

Peter Görtz, Gruppen-CEO bei der BrotWert Gruppe, fügt hinzu: „Der Bäcker Eifler ist eine der bestgeführten und profitabelsten Bäckereien in Deutschland. Damit ist das Unternehmen eine ideale Ergänzung für unsere Gruppe. Gemeinsam sind wir noch besser in der Lage, unsere Kundinnen und Kunden mit hochwertigen und regional gefertigten Produkten zu versorgen.“

Robin Mürer, Co-Managing Partner bei FSN Capital, ergänzt: „Wir freuen uns ganz besonders, Gerhard und Michael Eifler sowie das gesamte Team in der BrotWert Gruppe begrüßen zu dürfen. Gemeinsam arbeiten wir daran, die führende Bäckereigruppe Deutschlands mit Fokus auf Regionalität, Handwerk und Tradition weiter aufzubauen. Damit schaffen wir zugleich eine langfristige Perspektive für die Betriebe, ihre Beschäftigten und ihre Ausbildungsplätze.“

FSN Capital ging im Jahr 2022 eine Wachstumspartnerschaft mit Bäcker Görtz ein. Im Jahr 2025 folgte der Zukauf der Bäckerei Pappert.

Über die Details der Transaktion haben die Parteien Stillschweigen vereinbart. Der Vollzug der Transaktion steht unter dem Vorbehalt der Freigabe nach einer möglichen kartellrechtlichen Prüfung. FSN wurde bei der Transaktion von Alvarez & Marsal (Financial & Tax), LARK (Legal) und POELLATH (rechtliche Struktur/Beratung) beraten.

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Über die BrotWert Gruppe
Die BrotWert Gruppe vereint drei familiengeführte Bäckereien in den Regionen Nordbayern, Rhein-Main und Rhein-Neckar. Mit rund 500 Verkaufsstellen ist sie die umsatz- und ertragsstärkste Bäckereigruppe Deutschlands. Zur Gruppe gehören die Traditionsbäckereien Bäcker Görtz, Bäckerei Pappert sowie Der Bäcker Eifler. Die Unternehmen nutzen den Verbund, um Erfahrungen und Wissen miteinander zu teilen. Ziel der von FSN Capital unterstützten Gruppe ist es, erfolgreiche Unternehmensnachfolgen zu ermöglichen und regionale Backtraditionen sowie handwerkliches Können langfristig zu bewahren.

Über Der Bäcker Eifler

Der Bäcker Eifler ist ein 1921 in Frankfurt am Main gegründetes Familienunternehmen, das heute in vierter Generation geführt wird. Vom zentralen Produktionsstandort in Frankfurt-Fechenheim aus versorgt das Unternehmen seine 95 Filialen im Rhein-Main-Gebiet mit Brot, Backwaren, Konditoreiprodukten und Snacks. Der Bäcker Eifler beschäftigt rund 200 Mitarbeitende. Ein Teil der Filialen wird im Rahmen eines eigenen Partnermodells von selbstständigen Unternehmerinnen und Unternehmern geführt, die Eifler unter anderem mit Standorten, Produkten, erprobten Betriebsabläufen und betriebswirtschaftlicher Unterstützung begleitet. Das Unternehmen wird von Gerhard und Michael Eifler geführt.

Über FSN Capital

FSN Capital, eines der führenden nordeuropäischen Beteiligungsunternehmen, wurde 1999 gegründet und hat vier Büros in Oslo, Stockholm, Kopenhagen und München. Die vier von FSN Capital beratenen Fonds haben mehr als vier Milliarden Euro unter Management; für den jüngsten Fund VI wurden 1,8 Milliarden Euro für Beteiligungen in Skandinavien und der DACH-Region eingeworben. Die Fonds tätigen Mehrheitsinvestments in wachstumsorientierte Unternehmen, um sie bei ihrem weiteren Erfolgskurs zu unterstützen und sie noch nachhaltiger, kompetitiver, internationalisierter und profitabler aufzustellen. Das mehr als 90-köpfige Team von FSN Capital (davon 25 in München) verpflichtet sich getreu dem Motto “We are decent people making a decent return in a decent way” dazu, verantwortungsvoll zu investieren, und marktführende Renditen zu erzielen. Zu den aktuellen Portfoliounternehmen in Deutschland zählen u. a. Adragos Pharma, BoldR, BrotWert Gruppe, Ecovium, impreg, Lobster, Swash Group und TASKING. Mehr Informationen unter www.fsncapital.com.